La formule associative a été retenue pour le projet laitier dans une recherche alliant organisation du travail et efficacité technique. L'économie d'échelle dans le cadre de la mise aux normes des bâtiments d'élevage permet de mettre en place un outil moderne facilitant la traite (robot) et l'alimentation (mise en service printemps 2007).
Cet outil moderne permet la comparaison de troupeau sur des questions de conduite alimentaire et d'élevage, en mesurant les impacts techniques, économiques, mais aussi environnementaux et organisationnels.
La ferme de LaSalle Beauvais est aujourd'hui engagée dans une démarche de management environnemental au sein d'un groupe d'agriculteurs picards : TERR'Avenir, certifiée ISO 14001 depuis le 1er avril 2005. Elle est donc la première ferme d'école à obtenir cette certification en France.
Un projet d’agroforesterie s’inscrit dans la continuité de cette démarche environnementale. L’agriculture est face à un défi : elle doit répondre à des enjeux de productions agricoles mais aussi industrielles tout en limitant les effets environnementaux liés à l’intensification des pratiques. La pratique des cultures associées, en particulier l’agroforesterie, répond à cette triple condition.
Pour l'équipement de la ferme, des partenariats sont en place avec SAME-DEUTZ France, HARDY-EVRARD, GREGOIRE et BESSON, ISAGRI, d'autres sont en phase de finalisation.
