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A la croisée de la médecine, de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la pharmacie s’ouvre un domaine de recherche de plus en plus vaste sur les relations entre l’alimentation et la santé de l’Homme et de l’animal. Un domaine à conquérir, à une époque où naissent de nouveaux enjeux de santé publique qui nécessitent des compétences véritablement expertes.

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