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Mastère Spécialisé Management, Restauration, Santé, Bien-être
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Témoignage
"Face à un contexte hyperconcurrentiel et dynamique, les SRC doivent constamment développer des offres innovantes et des concepts de restauration adaptés aux attentes des convives et clients.
Pour travailler sur ces projets stratégiques, le secteur a aujourd’hui besoin de recruter des cadres avec une double casquette. Les connaissances des secteurs de l’agroalimentaire et de la nutrition doivent être associées à une palette diversifiée de compétences complémentaires, telles que le management d’équipes, le sens de la négociation, la gestion de projets, la capacité de réactivité et l’esprit de synthèse."
Adeline COUSTENOBLE,
Chargée d’études et veille pour la société ELIOR restauration Enseignement
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